Кулінарна блогерка Юлія Сенич показала, як приготувати австрійські абрикосові кньодлі – це страва, схожа на ліниві вареники, а з абриковосою начинкою виходить неймовірно смачно.
У розрахунку на вісім кньодлів середнього розміру нам знадобляться такі інгредієнти:
- сир кисломолочний (бажано жирний) - 0,5 кг
- борошно - 100 г
- манна крупа - 100 г
- цукор - 2 ст.л.
- яєчний жовток - 1 шт.
- сіль - дрібка
Для начинки беремо 8 абрикосів і приблизно 50 г цукру. Крім того, для присипки нам знадобляться:
- панірувальні сухарі ~ 200 г
- цукрова пудра - 100 г
- вершкове масло - 80 г
Перетертий через сито кисломолочний сир змішуємо з яєчним жовткою, просіяним борошном, манною крупою та цукром. Миску з тістом накриваємо харчовою плівкою та відправляємо в холодильник мінімум на пів години.
З абрикосів видаляємо кісточки ,але самі плоди не розриваємо до кінця. Всерединку абрикосів засипаємо цукор за смаком (0,5-1 ч.л.).
Відщипуємо шматочок охолодженого тіста, розплескуємо його на долоні, всередину кладемо абрикос і заліплюємо, як на відео. Так формуємо всі кньодлі та лишаємо їх на пів години в морозильній камері.
Для присипки панірувальні сухарі обсмажуємо на маслі до золотистості, а потім змішуємо з цукровою пудрою.
Варити кньодлі треба в киплячій воді приблизно 15-18 хвилин, а потім обвалюємо в паніровці – і страва готова.
Останні новини України:
Медовик для лінивих: переможниця "Мастер Шеф" показала швидкий рецепт.
Міша Кацурін показав, як смачно приготувати яйця для сніданку.
Смачніше, ніж запіканка: простий рецепт шоколадного пирога з сирною начинкою.
