Домашню моркву по-корейськи можна готувати як із готовою сумішшю спецій, так і зробити її самостійно, і одним із головних її інгредієнтів є коріандр, який додає особливого аромату.
Рецептом поділилася українська кулінарна блогерка Юлія Мікуліч. Щоб приготувати смачну моркву по-корейськи, нам знадобляться такі інгредієнти (на невелику порцію, за бажанням можете множити кількість інгредієнтів удвічі):
- морква - 250 г (маса вже очищеної)
- цукор - 1 ч.л.
- сіль - 1/3 ч.л.
- перець чилі та чорний мелений - за смаком
- коріандр мелений
- оцет - 0,5 ст.л.
- часник - 2-3 зуб.
- олія - 20 г
"Гостроту регулюйте за своїм смаком. Ми любимо гостре, тому перцю я додаю немало. Коріандр додаю на око. На цю порцію додала десь 3 щіпки. Часник також додавайте за смаком", – пояснила кулінар.
Моркву чистимо та натираємо на тертці для моркви по-корейськи.
До тертої моркви додаємо цукор, сіль, червоний і чорний перець, коріандр, оцет і натертий чи вичавлений через прес часник. Добре все перемішуємо та трішки розминаємо моркву зі спеціями руками.
Олію розігріваємо, щоб вона була гарячою та краще розкрила аромат спецій. Заливаємо моркву гарячою олією та ще раз добре все перемішуємо.
Щоб морква по-корейськи добре промаринувалася, відправляємо її в холодильник мінімум на дві-три години.
Останні новини України:
Весь секрет у соусі: кулінар показав, як смачно приготувати картоплю.
Улюблений осінній десерт: рецепт легкого яблучного пирога з корицею.
Три топові маринади для курки: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво поділився рецептами.
