Нужно приготовить этот торт в несколько этапов, однако к утру его вкус будет очень нежным и по-осеннему свежим, рассказывает в Инстаграм кулинар и фудблогер «Anny cooking».
Ингредиенты:
Для коржа:
- 200 г муки
- 100 г холодного масла
- 1 ст.л. сахарной пудры
- 1/2 ч.л. разрыхлителя теста
- Щепотка соли
- 1 желток
- 2 ст.л. холодной воды
Для начинки:
- 500 г запеченной тыквы (превращенной в пюре)
- 300 г белого сгущенного молока
- 3 яйца
- 1/2 ч.л. корицы
- Ваниль по вкусу
- 1 ч.л. крахмала
В миске смешайте муку, сахарную пудру, разрыхлитель теста и соль. Нарежьте холодное масло кубиками и добавьте в миску. Разотрите его с мукой до состояния крошки. Добавьте желток и холодную воду. Быстро замесите тесто.
Заверните тесто в пленку и оставьте в холодильнике около 30 минут. В глубокой миске смешайте пюре из запеченной тыквы, сгущенное молоко, яйца, корицу и ваниль.
В отдельной миске разведите крахмал в небольшом количестве воды и добавьте в основную смесь. Перемешайте. Раскатайте охлажденное тесто и выложите его в форму, формируя бортики. Охладите в холодильнике.
Налейте тыквенную начинку в подготовленную форму с тестом. Выпекайте в разогретой до 210°C духовке 15 минут, затем уменьшите температуру до 170°C и выпекайте еще 40 минут.
Охладите пирог до комнатной температуры, затем поместите в холодильник на 4-5 часов или на ночь.
Последние новости Украины:
Рецепт легкого пирога на йогурте от победительницы "Мастер Шеф": очень просто и вкусно.
Вместо котлет: рецепт картофельных дерунов с курицей.
Вкусно, как в ресторане: рецепт популярного итальянского салата из помидоров.
