Шеф-повар и ресторатор Татьяна Литвинова раскрыла свой уникальный рецепт кабачковой икры, не требующий много времени и усилий.

Для этого рецепта Татьяна использует один сладкий перец, два кабачка (цуккини), одна репчатая луковица, одна морковь, два помидора, несколько зубчиков чеснока, одна столовая ложка (50-60 г) сливочного масла, две-три веточки орегано, две-три столовые ложки оливкового масла, соль и черный перец – по вкусу.

кабачковая икра, рецепт

Начните с того, что нарежьте овощи. Перце и кабачки Татьяна рекомендует нарезать большими кусочками – не обязательно ровно, ведь они будут запекаться и затем измельчаться блендером. Помидоры и морковь тоже нашинкуйте, а чеснок просто очистите. Все это отправьте в рукав для запекания. Не нужно солить овощи на этом этапе, чтобы они не отдали лишнюю влагу. Добавьте в рукав для запекания оливковое масло и орегано, после чего запеките овощи в духовке при 200 градусах около часа.

После запекания извлеките овощи, дайте им немного остыть, а затем переложите на сито, чтобы избавиться от лишней жидкости. Затем овощи следует измельчить блендером до однородной консистенции. По желанию можно добавить немного оливкового масла и посолить по вкусу. В конце, если хотите, добавьте чёрный перец или другие специи.

кабачковая икра, рецепт

Этот рецепт идеально подходит для тех, кто не хочет тратить много времени на приготовление, но при этом хочет наслаждаться вкусным и полезным блюдом. Кабачковая икра получается нежной, ароматной и вкусной на багете, или как дополнение к основным блюдам.

Последние новости Украины:

Весь секрет в соусе: кулинар показал, как вкусно приготовить картошку.

Любимый осенний десерт: рецепт легкого яблочного пирога с корицей.

Три топовых маринада для курицы: "Мастер Шеф" Хименес-Браво поделился рецептами.