Цей простий і бюджетний італійський рецепт хрустких маринованих кабачків стане чудовим доповненням до вашого столу, розповідає food-стиліст та експерт з кулінарії my_happyfood.
Інгредієнти:
- 1 кг молодих кабачків
- 500 мл води
- 200 мл яблучного чи винного оцту
- 1 год. л. рік
- 2-3 зубчики часнику, нарізаних
- Перець за смаком
- Чилі за бажанням
- Листя м'яти (по кілька штук на баночку)
- Рослинна олія
Приготування:
Наріжте кабачки на бруски довжиною близько 8 см. Перекладіть їх у миску, посоліть щіпкою солі і залиште на 30 хвилин. Злийте рідину.
Влийте воду та оцет у сотейник, доведіть до кипіння. Додайте кабачки та проваріть їх протягом 4-5 хвилин. Викладіть кабачки на рушник та ретельно просушіть їх.
У стерилізовані банки покладіть часник, листя м'яти, чилі (за бажанням) і перець горошком. Потім наповніть банки кабачками і залийте олією. Ложкою видаліть усі бульбашки повітря, це допоможе уникнути цвілі.
Закрийте банки та залиште їх на 4-5 днів при кімнатній температурі. Зберігайте готові кабачки в холодильнику, де можуть зберігатися кілька місяців.
Останні новини України:
З таким маринадом малосольні огірки виходять неймовірно смачними та пікантними: новий рецепт.
Смачний сніданок за 15 хвилин: фіналістка "Майстер Шеф" поділилася простим рецептом.
Секрет смачних та соковитих відбивних: шеф-кухар дав простий рецепт маринаду.
