Цього разу на своїй сторінці в Instagram переможниця проєкту "Мастер Шеф" Валерія Матрохіна показала, як приготувати смачнющий кіш із кукурудзою.
Для тіста нам знадобиться (на форму діаметром 26 см):
- 250 г борошна
- 125 г вершкового масла
- 1 яйце
- 1 ст.л. холодної води
- 75 г сиру (моцарела)
- по дрібці солі та перцю
Для начинки "Мастер Шеф" Валерія Матрохіна взяла такі інгредієнти:
- кукурудза консервована - 1 банка
- моцарела - 100 г
- чедер або інший твердий сир - 100 г
- яйця - 4 шт.
- молоко або вершки - 300 г
- сіль і перець - за смаком
Також можна додати приблизно 100 г улюбленої начинки (зірка "Мастер Шеф" додала трішки панчети та солодкого перцю, також смачно буде з куркою, грибами, цукіні).
Заморожене вершкове масло "Мастер Шеф" Валерія Матрохіна натирає на крупній тертці, додає до просіяного борошна та швидко перетирає до текстури панірувальних сухарів.
Додаємо до крихти дрібно натерту моцарелу, всередині робило заглиблення, додаємо яйце, холодну воду, сіль, перець і швидко замішує тісто до однорідності. Готове тісто загортаємо в плівку та лишаємо на 20 хвилин у холодильнику.
Для заливки (крем-пріз) "Мастер Шеф" Валерія Матрохіна змішує до однорідності молоко з яйцями, додає сіль і перець за смаком.
Розкачуємо охолоджене тісто та викладаємо його в форму, формуючи дно та бортики пирога. Робимо на тісті проколи виделкою.
На тісто викладаємо половину натертих сирів, потім начинку на ваш вибір, кукурудзу, заливаємо крем-прізом, посипаємо рештою сиру та відправляємо пиріг у духовку, розігріту до 180 градусів, приблизно на 40 хвилин.
Останні новини України:
Медовик для лінивих: переможниця "Мастер Шеф" показала швидкий рецепт.
Міша Кацурін показав, як смачно приготувати яйця для сніданку.
Смачніше, ніж запіканка: простий рецепт шоколадного пирога з сирною начинкою.
