Як смачно приготувати вермішель з овочами: Клопотенко показав свій рецепт

Приготуйте смачну та корисну вермішель з овочами за рецептом Євгена Клопотенка.

5 вересня, 15:30

Хочете приготувати вермішель з овочами, яка буде не тільки смачною, а й корисною? Додайте до неї свіжі овочі! Соковитий кабачок, солодкий перець, морква та цибуля чудово поєднуються з макаронними виробами будь-якої форми. Приготувати вермішель з овочами за рецептом Євгена Клопотенка — це чудовий спосіб урізноманітнити раціон і зробити його більш здоровим.

Інгредієнти для вермішелі з овочами за рецептом Євгена Клопотенка

Щоб приготувати вермішель з овочами, обирайте макарони з цільнозернового борошна. Це важливо, адже макарони з білого борошна звичніші, але цільнозернові вермішелі містять більше поживних речовин. Вони виготовляються з урахуванням збереження оболонки та зародка зерна, де містяться вітаміни, мінерали, білки і корисні жири.

Інгредієнти на 8 порцій:

Вермішель — 260 г
Цибуля — 83 г
Морква — 88 г
Кабачок — 78 г
Солодкий перець — 88 г
Орегано сушене — 0.6 г
Петрушка сушена — 0.7 г
Часник сушений — 0.5 г
Вода — 170 г
Сіль — 3 г
Масло гхі — 7 г
Олія — 15 г

Як приготувати вермішель з овочами:

Цей рецепт є частиною оновленого меню для шкіл і дитячих садків, розробленого шеф-кухарем Євгеном Клопотенком. Опубліковано за технічними картами з дозволу правовласників.

Крок 1: Щоб приготувати вермішель з овочами, спершу доведіть до кипіння підсолену воду (3 л на 0,5 кг макаронів), додайте макарони та варіть їх до напівготовності протягом 3–5 хвилин. Злийте воду.
Крок 2: Розігрійте на сковороді масло гхі та олію, додайте подрібнену цибулю і обсмажуйте до прозорості на середньому вогні 2–3 хвилини.
Крок 3: Моркву наріжте дрібною соломкою або натріть на великій тертці. Додайте до цибулі та обсмажуйте ще 3–5 хвилин. Це допоможе підготувати основу для страви.
Крок 4: Наріжте кабачки та солодкий перець соломкою довжиною 3–4 см. Додайте до сковороди та тушкуйте 2–3 хвилини, щоб овочі зберегли свій смак та текстуру.
Крок 5: Додайте до овочів відварені макарони, спеції та воду. Тушкуйте разом на слабкому вогні ще 7–10 хвилин до готовності. Так ви зможете приготувати вермішель з овочами, зберігаючи її корисні властивості.