Цього разу на своїй сторінці в Instagram суперфіналістка "Мастер Шеф" Ольга Рябенко поділилася рецептом неймовірно смачної курячої печінки з яблуками.
Щоб приготувати смачну та соковиту печінку з яблуками, "Мастер Шеф" Ольга Рябенко використовує:
- печінка куряча або індича - 0,5 кг
- 100 г борошна
- мускатний горіх мелений - ¼ ч.л.
- сіль і мелений перець - за смаком
- коньяк - 2 ст.л.
- 2-3 яблука (зелені тверді)
- цибуля синя - 2 шт.
- цукор (зірка "Мастер Шеф" радить додавати коричневий) - 2 ст.л.
- 50 г вершкового масла
- трішки олії для смаження
Для паніровки "Мастер Шеф" Ольга Рябенко в мисці змішує борошно з меленим мускатним горіхом, сіллю та перцем. Печінку зачищаємо від плівок, обвалюємо в борошні та обсмажуємо на розігрітій пательні з невеликою кількістю олії до румʼяності з усіх боків.
"Головне не пресмажити. Печінка має залишатися рожевою в середині", – наголосила зірка "Мастер Шеф".
Після цього вливаємо в пательню коньяк та продовжуємо готувати печінку ще протягом двох хвилин.
Кожне яблуко розрізаємо на вісім частин, а синю цибулю – на чотири. На окрему сковорідку викладаємо яблука, цибулю, додаємо цукор, вершкове масло та доводимо до карамельно золотистого кольору.
У кінці додаємо карамелізовані яблука з цибулею до печінки, перемішуємо – і страва готова. Подавати її можна або як самостійну страву, або з будь-яким гарніром, наприклад, картопляним пюре.
Останні новини України:
Медовик для лінивих: переможниця "Мастер Шеф" показала швидкий рецепт.
Міша Кацурін показав, як смачно приготувати яйця для сніданку.
Смачніше, ніж запіканка: простий рецепт шоколадного пирога з сирною начинкою.
