Учасниця кулінарного шоу "Мастер Шеф - 12" Мирослава Пекарюк показала, як із кисломолочного сиру та малини приготувати швидкий, смачний і прохолодний десерт.
Цей десерт зберігає максимум користі та смаку, адже продукти не піддаються термічній обробці.
Для приготування сирно-малинового десерту зірка "Мастер Шеф" взяла такі інгредієнт:
- сир кисломолочний - 250 г
- малина - 200 г
- насіння чіа - 1 ч.л.
- йогурт білий - 100 г
- мед - 1 ст.л.
- желатин - 15 г
- молоко (зірка "Мастер Шеф" використала мигдалеве) - 100 г
Спершу "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк заливає желатин холодним мигдалевим молоком, розмішує та залишає набухати.
Тим часом кисломолочний сир перебиваємо блендером до ідеально ніжної консистенції. Додаємо насіння чіа, малину та ще трохи перебиваємо сирну масу блендером. До сирної маси зірка "Мастер Шеф" додає білий йогурт, мед і знову добре все перемішує.
Коли желатин набухне, розігріваємо його в мікрохвильовій печі орієнтовно до 65 градусів. "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк відзначила, що бажано робити це імпульсами, щоб не перегріти желатин.
Теплу желатинову масу додаємо до сирної та акуратно перемішуємо все до однорідності. Готовий сирно-малиновий десерт розливаємо в зручні формочки чи креманки та відправляємо в холодильник до застигання.
Зверху прикрашаємо десерт свіжими ягодами малини – і можна насолоджуватися.
Останні новини України:
Рецепт легкого пирога на йогурті від переможниці "Мастер Шеф": дуже просто та смачно.
Замість котлет: рецепт картопляних дерунів із куркою.
Смачно, як у ресторані: рецепт популярного італійського салату з помідорів.
