Кулінарний експерт, колишня суддя шоу "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова показала, як приготувати смачний і соковитий мʼясний рулет для Нового року і будь-яких інших свят.
Для приготування мʼясного рулету "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова бере:
- свинячий биток - 1 кг
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- петрушка - 5-6 гілочок
- оцет яблучний - 50 г
- гриби (печериці) - 250 г
- бекон - 250 г
Для соусу нам знадобляться такі інгредієнти:
- томатне пюре - 130 г
- гірчиця гостра - 20 г
- олія - 2 ст.л.
- сіль - 1 ч.л.
- перець чорний мелений - дрібка
- часник - 2-3 зубці
- прованські трави - 1 ст.л.
- коріандр - дрібка
Свинячий биток "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова нарізає на шматки товщиною приблизно 1,5-2 см, накриває харчовою плівкою та добре відбиває.
Далі зірка "Мастер Шеф" готує соус. Для цього просто змішуємо до однорідності томатне пюре з гірчицею, олією, вичавленим через прес чи дрібно натертим часником, спеціями та ароматними травами. Кожен відбитий шматок мʼяса змащуємо томатним соусом.
Гриби нарізаємо невеликими шматочками та обсмажуємо на невеликій кількості олію.
Цибулю нарізаємо півкільцями, додаємо дрібно нарізану петрушку, яблучний оцет і трохи розминаємо.
Збираємо рулет на фользі на пергаменті. "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова шарами викладає тонкі слайси бекону, шматки мʼяса в соусі, замариновану цибулю та смажені гриби. Останнім шаром також має бути бекон. Завʼязуємо рулет кулінарною ниткою та загортаємо в фольгу з пергаментом.
Запікаємо рулет у розігрітій до 200 градусів духовці протягом 40 хвилин, а потім розгортаємо фольгу та пергамент і запікаємо до румʼяності ще приблизно 30 хвилин.
Останні новини України:
Як смачно засолити червону рибу: переможниця "Мастер Шеф" дала святковий рецепт.
Смачніше за крабовий салат: рецепт сирного рулету з крабовими паличками.
Секрет ідеальної моркви по-корейськи: кулінар поділилася простим рецептом.
