Щоб зробити м'який хліб із хрусткою скоринкою, потрібно знати кілька простих, але корисних хитрощів, про що повідомляє в Інстаграм кулінар та фудблогер «Anny cooking».
Інгредієнти:
- 350 г борошна
- 160 г теплої води
- 6 г сухих дріжджів
- 1 год. л. рік
- 1 ст. л. цукру
- 1 яйце
- 40 г м'якого вершкового масла
Приготування:
В окремі миски помістіть борошно, дріжджі, сіль, цукор та в іншу воду, яйце. Потім змішайте їх і замісіть тісто. Залишіть його на 15 хвилин.
Додайте м'яке вершкове масло і ретельно вимісіть тісто. Цей процес може тривати близько 10 хвилин. Накрийте тісто і залиште підходити на 1:00 в теплому місці.
Після того, як тісто підійшло, обомніть його і розділіть на 3 рівні частини. Кожну частину тонко розкотіть і поверніть у рулет.
Викладіть сформовані рулети у змащену олією форму. Для кращого результату можна також прокласти дно форми пергаментом. Накрийте тісто плівкою чи рушником і дайте постояти ще 30 хвилин.
Випікайте хліб при 170 °C протягом 30 хвилин. Якщо верх хліба почне надто швидко підрум'янюватися, відкрийте дверцята духовки та накрийте верх фольгою.
Після випікання змастіть гарячий хліб розтопленим вершковим маслом та дайте йому повністю охолонути.
Останні новини України:
Краще шаурми: шеф-кухар дала рецепт швидкої та неймовірно смачної закуски.
Швидкий рецепт малосольних помідорів від фіналістки "Майстер Шеф".
Такої смачної сирної запіканки ви ще не їли: переможниця "Майстер Шеф" поділилася рецептом.
