Суперфіналістка кулінарного проєкту "Мастер Шеф - 12" Ольга Рябенко показала, як приготувати смачний пиріг-крамбл із абрикосами лише за 10 хвилин.
"Мастер Шеф" Ольга Рябенко розповіла, що крамбл у перекладі з англійської означає "крихта", це пиріг, основою якого є крихта пісочного тіста, до якої додають вершкове масло, а також смачну фруктову начинку, у цьому випадку абрикоси.
Для тіста-крихти зірка "Мастер Шеф" використала такі інгредієнти:
- борошно - 150 г
- вершкове масло - 100 г
- цукор - 75 г
- сіль - щіпка
- волоські горіхи - 50 г (за бажанням)
- ванільний цукор - 10 г
Крім того, для начинки нам знадобиться 500-600 г абрикосів (маса з кісточками) та 30 г цукру ("Мастер Шеф" Ольга Рябенко радить додавати коричневий).
З абрикосів видаляємо кісточки, розрізаємо їх та складаємо в форму, змащену вершковим маслом або застелену пергаментом. Зверху посипаємо абрикоси цукром.
Щоб приготувати тісто, "Мастер Шеф" Ольга Рябенко змішує сухі інгредієнти: борошно, сіль, цукор, ванільний цукор, додає холодне вершкове масло, нарізане на шматочки, та швидко вимішує руками до стану крихти.
Додаємо до тіста подрібнені в блендері волоські горіхи та ще раз швидко перемішуємо. Готову крихту рівномірно викладаємо зверху на абрикоси.
Випікати крамбл треба в розігрітій до 180 градусів духовці до золотистості (приблизно 10 хвилин, залежить від вашої духовки).
"Мастер Шеф" Ольга Рябенко відзначила, що подавати крамбл найкраще з кулькою морозива або зі сметаною.
Останні новини України:
Ідеальне поєднання: фіналістка "Мастер Шеф" дала рецепт соковитого мʼяса зі сливами.
Не шкодуйте сиру: рецепт лінивого хачапурі на пательні, готується дуже швидко.
Котлети будуть смачними та соковитими: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво видав простий рецепт.
